Белковое питание для похудения: грибная диета. А от грибов толстеют

Можно ли кушать грибы при белковой диете и какие?

Довольно часто дамы задают вопрос, можно ли кушать грибы на диете. Да, это идеальный продукт для снижения веса. В последнее время большую популярность набирает как раз грибная диета. А все благодаря тому, что данный продукт имеет низкую калорийность: приблизительно 20-40 ккал в расчете на 100 г продукта. Приведенные данные усредненные, ведь все зависит от вида грибов. Есть более калорийные экземпляры, например, трюфель, однако данный деликатес вряд ли будет частым гостем вашего стола.

Суть грибной диеты

Данная программа для похудения разработана в Великобритании и основывается на употреблении одного продукта – грибов. При этом следует строго соблюдать длительность диеты.

Методика основывается на следующих правилах:

1. Худеющие по такой методике убирают из рациона животный белок и заменяют его на растительный. Для этого из меню полностью удаляются рыбные и мясные продукты и блюда на их основе.
2. На протяжении недели грибы должны включаться в рацион минимум 4 раза.
3. Больше двух месяцев сидеть на грибном питании нельзя. Необходимо сделать перерыв на месяц, а после, при необходимости, повторить программу.

Методики похудения в рамках системы питания

Для начала рассмотрим, какие грибы можно кушать при белковой диете. Отдавайте предпочтение шампиньонам – они меньше всего требуют термической обработки. Кроме того, их можно есть даже сырыми. При желании употребляйте и другие грибы, однако обязательно проверьте, чтобы они были низкокалорийными.

Существует масса вариантов похудения на грибах. Но чаще всего используют приведенные ниже методики.

Вариант первый

Строгая замена рыбных и мясных блюд и продуктов на грибы. Но при этом нужно использовать только тушеные или вареные грибы и ни в коем случае жареные (они обладают высокой калорийностью, к тому же растительный жир непременно скажется на ваших и без того лишних килограммах). Дополнительно в пищу включают большое количество овощей, фруктов, соков, зелени. Такое питание можно использовать на протяжении 5 недель.

Вариант второй

Данный рецепт похудения рассчитан на одну неделю. По отзывам с помощью такой диеты можно убрать от 3 кг. Необходимо соблюдать специальное меню питания (пример на один день):

1. На завтрак: кусочек цельнозернового хлеба, салат, приготовленный из творога 0% жирности, отварных грибов с добавлением зелени. Можно позволить себе несладкий кофе.
2. На обед: грибной суп (использовать картошку строго запрещено) и несладкий черный чай (можно с лимоном).
3. На ужин: овощной салат, один несладкий фрукт и стакан кефира 0% жирности.

Третий вариант

Каждый день должен включать в себя соленые грибы в количестве 0,4 кг. Отдавайте предпочтение волнушкам и груздям, однако подойдут также белые. Из них готовят салаты, добавляя лук и немного растительного масла. Весь объем делят на 4-5 приемов. Помимо грибов в рацион включают несладкие фрукты, большое количество овощей (кроме картошки), фруктовые соки. Допустимо класть в зеленый чай одну ложку меда. В итоге за 3-4 дня ваш вес снизится на 2-3 кг.

Эффективность белковой диеты на грибах

Согласно отзывам, грибная диета позволяет сбросить 2-4 кг в неделю в зависимости от исходного веса. Переносится она довольно легко: отсутствуют голод, усталость и раздражительность на фоне недоедания. Несмотря на высокую результативность, многие жалуются на тяжесть и дискомфорт в желудке. Поэтому предварительно необходимо проконсультироваться у врача.

Мифы и правда о грибах во время диеты

Людям, склонным к полноте, можно есть грибы на диете. Эти дары леса имеют низкую калорийность. Но их пористое тело впитывает все жиры, как губка. В результате блюда получаются калорийными.

Тем не менее, есть определенные сорта грибов и блюда на их основе, которые не навредят фигуре.

Более того, их даже нужно употреблять в качестве альтернативы мясу или рыбе.

Мифы и правда о продукте

Существуют распространенные мифы:

1. Миф № 1: грибы тяжелы для переваривания, поэтому их надо нашинковать мельче при готовке. Правда: в них есть неперевариваемая нашим организмом клетчатка – хитиноподобные полисахариды. Даже если грибочки измельчить, это поможет лишь отчасти. Их надо тщательно пережевывать.
2. Миф № 2: грибы так же, как и мясо, богаты белком. Правда: в данном продукте всего 3% белка.
3. Миф № 3: грибы помогают бороться с раковыми опухолями. Правда: подобное устойчивое мнение существует, но научными доказательствами не подкреплено, и пока еще ни один медикамент против рака не создавался на основе грибов.
4. Миф № 4: белый гриб – наиболее ценный по питательности. Правда: все лесные дары несут пользу, если не являются ядовитыми. По своему составу они приблизительно одинаковы, по вкусу разные.
5. Миф № 5: в грибах нет ничего полезного. Правда: в них есть витамины группы В, С, РР. Но они гибнут при термообработке во время приготовления. Зато квашенные грибочки имеют в избытке витамин С.
6. Миф № 6: полезнее всего – шляпка, ножку надо выбрасывать. Правда: как в шляпках, так и в ножках одинаковый состав витаминов и минералов. Предпочтение шляпкам отдают лишь потому, что они более нежные, легче усваиваются, а в ножке больше хитина.
7. Миф № 7: если грибы долго варить вместе с луком, то даже ядовитые становятся полезными. Правда: уничтожить яд из несъедобных экземпляров путем варки не получится.

Существует и много других распространенных заблуждений. Верить надо специалистам и результатам лабораторных исследований.

Важно! При обработке даров леса надо снимать верхний слой. В кожице и ножке наибольший процент хитина, трудно перевариваемого желудком.

Польза, вред, пищевая ценность

Грибы не могут похвастаться серьезным набором витаминов и минеральных веществ. Их любят, потому что вкусные. Тем не менее, польза очевидна:

• в них есть 18 из 20 существующих аминокислот, важных для строительства клеток организма;
• по углеводному составу близки овощам;
• в составе есть калий, кальций, медь, цинк, фосфор, марганец, важные для слаженной работы организма;
• есть и антиоксиданты, способствующие повышению иммунитета.

Стоит знать и о вреде:

• грибы замедляют процесс выработки желудочного сока и содержат хитин, сложный для переваривания;
• они впитывают все вредное из окружающей среды, поэтому в них могут быть соли тяжелых металлов, радиоактивные частицы (все зависит от того, где их собирать);
• есть очень токсичные экземпляры, имеется риск не распознать их при готовке.

Дары леса низкокалорийные, в чем можно убедиться, взглянув на таблицу.

Можно ли есть грибы при похудении: меню и рецепты блюд

У людей, которые следуют диете, зарождаются вопросы о том, можно ли есть грибы при похудении, какова их калорийность, какие грибные блюда включать в рацион? Пищевая ценность у этого продукта на одном уровне с мясом и овощами. Они сытны при оптимальной питательности, содержат витамины и полезные элементы. Самые распространенные грибы на диете – это такие как чайные, белые, шампиньоны, вешенки, маслята.

Можно ли поправиться от грибов

Сырые грибы обладают низкой калорийностью. Однако можно ли есть грибы при диете? Вкушение жареных продуктов может принести нежелательный эффект, ведь пористая структура обильно впитывает масло, выпаривая воду. Чтобы не поправиться от грибов, практикуйте приготовление на пару. Если вы желаете похудеть, то возьмите на вооружение принципы грибной диеты: 3-4 дня в неделю заменяйте мясные ингредиенты вешенками и шампиньонами.

Грибы для похудения

Как составляющая диетического рациона, этот продукт помогает не толстеть. Для того чтобы узнать, можно ли кушать грибы при похудении, целесообразно рассмотреть эффекты от употребления:

1. Грибы при похудении с рисом и крупами способны на долгое время утолить аппетит.
2. Малое содержание ккал при высокой питательности помогает удержаться от срывов.
3. Этот продукт богат цинком, что положительно влияет на эффект снижения тяги к сладкому.
4. Разнообразие полезных веществ, таких как фосфор, аминокислоты, витамины, позволяет вести здоровый образ жизни и придает энергию для занятий спортом.

Калорийность грибов

Эти продукты диетичны, питательны и низкокалорийны, а обилие полезных веществ помогает не только избавиться от лишнего веса, но и приобрести пользу для здоровья. Можно ли есть грибы при похудении, учитывая их питательность? При надлежащем питательном уровне, в них почти отсутствуют жиры и содержится набор аминокислот на уровне разрекламированных морепродуктов и рыбы. Входящий в состав белок способен заменить мясо.

Количество ккал в сыром продукте низкое, однако обжаривание способно увеличить калорийность грибов до запредельных высот, поэтому советуют тушить, запекать или варить на пару. Малое число калорий и низкий гликемический индекс важен для людей с сахарным диабетом. Включайте в меню лесные дары, и они будут блюсти положенные принципы здорового питания.

Источники:

http://www.sportobzor.ru/belkovye-diety/griby-pri-diete.html
http://gercules.fit/pohudenie/produkty/mify-i-pravda-o-gribah-vo-vremya-diety.html
http://sovets.net/10770-mozhno-li-est-griby-pri-pohudenii.html