Анорексия: лечебный рацион в период выздоровления. Питание при анорексии чтобы набрать вес

Питание при анорексии

Анорексия – это заболевание, которое характеризуется психопатологическим расстройством (навязчивые психические состояния о якобы чрезмерном весе тела и страх поправиться), частичным или полным отказом от еды или снижению аппетита. Анорексия приводит к сильному истощению организма, нарушению обмена веществ, атрофированию пищеварительной системы. В запущенном состоянии провоцирует «голодную» смерть или суицидальное поведение.

Разновидности анорексии:

1. 1 психическая анорексия – потеря чувства голода во время депрессии, шизофрении или паранойи (например, навязчивый страх отравления);
2. 2 нервная анорексия – снижения аппетита в силу настоятельного стремления больного похудеть, ограничение в приеме пище;
3. 3 анорексия как симптом – отсутствие аппетита, как признак соматических заболеваний или психических расстройств;
4. 4 лекарственная анорексия – снижение аппетита в результате употребления антидепрессантов, психостимуляторов, анорексигенных веществ (препараты, которые угнетают аппетит).

Два типа анорексии: очистительный тип (характеризуется тем, что больной вызывает рвоту после приема пищи или принимает слабительное лекарство) и ограничительный тип (характеризуется тем, что больной ограничивает количество пищи, исключая важные для организма калорийные продукты).

Причины анорексии:

гепатит, гастрит, болезни мочеполовой системы, почечная недостаточность, болезни ротовой полости, зубов, онкологические заболевания, депрессии, постоянное беспокойство, повышенная температура тела, прием или злоупотребление сильнодействующих медикаментов, нерациональное, однообразное и нерегулярное питание, злоупотребление алкоголем, сильное патологическое стремление к снижению веса.

Кроме этих причин также можно выделить генетическую и биологическую предрасположенность, влияние членов семьи, социума в навязывании «стандартов» красоты, внутриличностные конфликты.

Симптомы:
отказ от пищи или ее ограничение, вместе с непосильными физическими упражнениями; истончена или полностью отсутствует подкожно-жировая клетчатка; дряблая и атрофированная скелетная мускулатура; втянутый живот и запавшие глаза; редкие и сухие волосы или их полное отсутствие на теле; ломкие ногти; расшатанные зубы или их частичное отсутствие; пигментация кожи; повышенная склонность к фурункулезу и кровоизлияниям; уменьшение количества жидкости в организме; гипотония и брадикардия; у женщин – прекращение менструального цикла, у мужчин – снижение полового влечение. На последней стадии болезни – дистрофия внутренних органов, остановка их функций и, как результат, смерть.

При анорексии необходимо придерживаться сбалансированной, высококалорийной диеты с постепенным вводом более «сложных» продуктов.

Полезные продукты при анорексии

• свежеприготовленные фруктовое пюре из зелёного банана, яблока, груши.
• овощное пюре, суфле и супы из отварной свёклы, моркови, запаренной репы;
• рис, овсяная, гречневая каша;
• зелень (укроп, кинза, мякоть овощного физалиса);
• хлеб, сухие сорта выпечки;
• растительное масло (подсолнечное дезодорированное, рапсовое, льняное);
• орехи;
• мед, натуральный горький шоколад;
• несладкий обезжиренный кефир;
• рыба (минтай, путассу, лещ);
• отварное мясо курицы, индейки;
• сладости из безжирового песочного теста;
• топлёное сливочное масло, маложирный сыр;
• мороженое без консервантов, с орехами или изюмом.

Средств народной медицины для повышения аппетита:

1. 1 настой корня аира болотного (2 чайные ложки порезанного корня аира на один стакан кипятка, настаивать в термосе на протяжении ночи): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
2. 2 свежевыжатый сок грейпфрута с мякотью (четверть стакана за тридцать минут до употребления еды);
3. 3 настой семян аниса обыкновенного (1 чайная ложка семян аниса на стакан кипятка, настаивать до полного охлаждения): принимать полстакана за полчаса до еды;
4. 4 настой полыни (1 чайная ложка травы полыни на два стакана кипятка, настаивать на протяжении двух часов, процедить): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
5. 5 настойка корней аралии высокой (1 столовая ложка измельченного корня аралии на сто мл. спирта, настаивать в течении полмесяца в темном месте): принимать во время еды по 30 капель в течении двух-трех недель;
6. 6 настой вахты трилистной (2 чайные ложки листьев вахты на стакан кипятка, настаивать в протяжении одного час, процедить): принимать по четверть стакана за тридцать минут до каждого приема пищи;
7. 7 семена свежей горчицы (принимать по 30 семян в течении 20 дней).

Опасные и вредные продукты при анорексии

К особенное опасным продуктам, при анорексии, относят: консервированные продукты (колбасы, мясные и рыбные консервы, консервированные овощи), искусственные продукты (спреды, маргарины, сладкая газированная вода), продукты с консервантами (все продукты долгого хранения), продукты повышенной жирности.

Также следует ограничить употребление нежирной свинины, говядины, макарон, искусственных сладостей.

Питание при анорексии – как восстановить нормальный вес

Анорексия – это психопатологическое расстройство, которое характеризуется навязчивыми мыслями о якобы чрезмерном весе тела или патологический страх о прибавке веса.

Болезнь приводит к снижению аппетита, полному или частичному отказу от еды и может спровоцировать «голодную смерть» или суицид. Чтобы этого не произошло, важно организовать правильное питание при анорексии.

Основы

Диета при лечении анорексии направлена на постепенное увеличение массы тела и получение всех веществ, нужных для нормального функционирования . Для этого в каждом отдельном случае разрабатывается специальное меню.

Правильно составленный рацион – основная часть плана лечения расстройства пищевого поведения. Важно, чтобы диета помогала получать нужное количество:

Диетологи рекомендуют

При анорексии рекомендуется придерживаться дробного питания (читайте – https://www.diet-menyu.ru/diety/drobnoe-pitanie.html). Под этим подразумевают 3 приема пищи основных и несколько дополнительных (небольшими порциями). Также диетологи советуют не нагружать организм высококалорийной пищей, продуктами, ведь на переваривание и усвоение уходит много времени.

Такие рекомендации помогают уменьшить рвотные позывы, избавиться от сбоев работы ЖКТ. Предпочтение отдают на первой стадии вегетарианской пище и жидким блюдам.

Повышение энергетической ценности продуктов в рационе проходит постепенно. Процесс длится до двух месяцев. Цель в этот период при помощи сбалансированного питания увеличивать вес от 0,5 кг до 1 кг в неделю. Суточное меню снабжает организм 23000 килокалориями, иногда норму повышают до 3000 килокалорий.

Врачи рекомендуют провести до начала диеты биоимпедансометрию. Обследование поможет определить уровень отклонения от норм показателей мышечной и жировой массы, определить уровень обезвоживания.

По его результатам врач сможет оценить ущерб, нанесенного расстройством пищевого поведения организму. На основе полученных данных подбирают рацион, который помогает выздороветь за счет нормализации веса.

Результат лечения будет эффективным при своевременной постановке диагноза. Очень часто пациенту требуется медицинская и психологическая помощь. Вылечить болезнь самостоятельно можно, но только в тесной связке с медиками. Диета должна сочетаться с психологической коррекцией и медикаментозным лечением.

Принципы питания на ранних стадиях анорексии

Главное правило – следовать плану питания, разработанному индивидуально, строго, отказываясь от больших порций и жестких ограничений в выборе продуктов. Меню составляет квалифицированный диетолог.

Ранняя стадия анорексии лечится простыми диетами, которые разрабатывают самостоятельно. Вводить в меню сложные продукты постепенно.

Для постепенного набора веса без побочных эффектов следуют принципу питания.

1. Первая неделя – регулировка. Акцент делают на жидких или полужидких блюдах, обязательно низкокалорийных. Например, каша на воде, нежирный бульон, суп, пюре.
2. Вторая неделя – вводят сырые овощи и фрукты, свежие ягоды.
3. Третья неделя – бульоны употребляют с измельченным диетическим мясом. Присоединяют нежирную приготовленную на пару или вареную рыбу, каши готовят на молоке, увеличивают свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Исключение – соки из цитрусовых разводят водой.
4. Четвертая неделя. Если отсутствует дискомфорт, в меню добавляют мясные блюда (не жареные), ржаной хлеб, салаты из овощей. В еду добавляют специи.
5. Придерживаясь диеты, обращают внимание на реакцию организма на новые продукты. Если появились проблемы ЖКТ на определенном этапе, рекомендуется вернуться к питанию второй недели.

Диета для этапов борьбы с анорексией

Примерное меню может быть таким. Главное – нужна консультация и одобрение лечащего врача.

Завтрак на выбор

• 200 граммов киселя изо льна (или овсяного), некрепкий черный чай;
• два яйца отварить, зеленый чай;
• бутерброд с кусочком несоленого сыра, зеленью, томатом, чашка какао;
• рис 100 г., печенье овсяное 50 граммов, сок свежевыжатый из овощей;
• 200 г запеканки из творога нежирного (добавьте сухофрукты и орехи), ягодный компот.

• 200 миллилитров куриного бульона (шкурку снять , 100 граммов овощного пюре;
• 250 мл супа овощного, листья салата, заправленные маслом растительным.

На ужин по своему усмотрению

• 200 граммов нежирной рыбы (запечь или отварить), пюре картофельное 150 г с добавлением молока или масла;
• котлеты куриные или рыбные на пару, овощной салат.

Для перекуса (включая поздний ужин)

• овощные пюре;
• ягодные пюре или фруктовые;
• печенье галетное;
• сухофрукты и грецкие орехи;
• кефир обезжиренный или греческий йогурт;
• творожный десерт с добавлением свежих фруктов или ягод.

Для усиления аппетита пьют отвары на основе:

• аира болотного;
• шиповника;
• аралии высокой;
• крапивы;
• семян свежей горчицы;
• рябины;
• вахты трехлистной;
• мяты.

При диете контролируют питьевой режим. Суточная норма – 1-1,5 л. Вода на выбор – минеральная или отфильтрованная, но без газа.

• копченые и консервированные продукты;
• сладкие напитки;
• маргарин и спред;
• фаст-фуд;
• жирное мясо и рыбу;
• пряные блюда;
• макароны;
• десерты с искусственными подсластителями и вкусовыми стабилизаторами, красителями.

Запущенная анорексия лечится зондовым питанием, индивидуальной психотерапией с применением медикаментов, назначенных врачом. При положительной динамике и при медицинском показании происходит плавный переход на здоровое питание. Если первое время появляется тошнота или позывы к рвоте, нужно уменьшить порции.

Опасность болезни заключается в необратимом нарушении естественных функций организма и смертельном исходе в результате полного истощения и психологических проблем.

Диета при анорексии в домашних условиях для набора веса

В статье обсуждаем питание при анорексии. Мы расскажем, о правилах лечебной диеты. Вы узнаете, какие продукты рекомендуются при этом заболевании, а что необходимо исключить из своего рациона.

Правила питания при анорексии

Питание при анорексии — один из важных методов лечения наряду с психотерапией. Рацион питания при анорексии направлен на то, чтобы пациент набрал вес и вернулся к привычному образу жизни. В зависимости от стадии заболевания лечат анорексию в больнице или назначают диетическое питание в домашних условиях. Последнее показано, когда жизни пациента ничего не угрожает.

Диету при анорексии должен назначать врач

Энтеральное питание при анорексии подбирается с учетом особенностей пациентов. Лечебное питание при анорексии тщательно разрабатывается врачом-диетологом и должно отвечать ряду правил:

1. Рацион питания при анорексии должен быть сбалансированным.
2. Количество пищи рассчитывают для каждого пациента индивидуально.
3. Правильное питание при анорексии подразумевает обязательное наличие жидких и полужидких блюд.
4. Пациенту необходимо ежедневно употреблять свежие овощи, фрукты и ягоды. Можно употреблять их целиком или делать из них пюре.
5. В рацион анорексика включают зерновые (каши, зерновой хлеб, печенье), рыбу нежирных сортов, мясо (курица, кролик, индейка), кисломолочные продукты.
6. Необходимо соблюдать принцип дробного питания: должно быть 3 основных приема пищи и несколько легких перекусов.
7. Важно соблюдать водный баланс — суточная норма чистой негазированной воды должна составлять 1,5-2 л.

Порции не должны быть очень большими или очень маленькими, необходимо придерживаться тех доз, которые рекомендовал диетолог. Восстановить питание после анорексии — задача не из простых. Больному обязательно нужно следить за своим рационом, чтобы не случился повторный рецидив.

Полезные продукты при анорексии

Питание при анорексии в домашних условиях должно быть мягким и щадящим. Особенно важно соблюдать это правило в самом начале лечения, чтобы не возникло раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и не произошло самопроизвольное отторжение пищи.

Питание должно быть здоровым и сбалансированным

Рекомендуемый список продуктов для пациентов-анорексиков:

• нежирная рыба (минтай, путассу, лещ);
• мясо курицы и индейки;
• крупы;
• хлебобулочные изделия;
• фрукты, ягоды, овощи, зелень;
• орехи;
• мед;
• сливочное масло, растительное масло;
• твердый сыр нежирных сортов.

Если говорить о фруктах, то самыми калорийными и максимально подходящими для людей с патологическим нарушениями аппетита являются банан, груша, яблоко. Обратите внимание на такие крупы как рис, гречка и овсянка. Также анорексикам можно употреблять мороженое без консервантов, с орехами или изюмом.

Фитотерапевты рекомендуют во время лечения принимать травяные отвары, которые способствуют нормализации обменных процессов в организме и набору веса. Рассмотрим несколько рецептов.

Ингредиенты:

1. Корень аира — 2 ч.л.
2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Измельчите корень, поместите его в термос и залейте кипятком. Настаивайте 10-12 часов. Процедите.

Как использовать: Принимайте по 50 мл за 20 минут до каждого приема еды.

Результат: Воздействует на окончания вкусовых рецепторов, повышает аппетит, улучшает пищеварение.

Следующий рецепт также прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Как приготовить: Семена залейте крутым кипятком. Настаивайте до полного охлаждения, процедите.

Как использовать: Принимайте по 100 мл за 30 минут до приема пищи.

Результат: Нормализует работу ЖКТ, улучшает аппетит.

Также рекомендуют для восстановления аппетита разжевывать на протяжении 3-х недель горчичные семена. Достаточно 30 штук в день.

Вредные продукты при анорексии

Конечно, не все продукты питания подойдут при анорексии. Какие из них вредные, догадаться не сложно. Даже обычному человеку, не страдающими никакими патологиями, не стоит их включать в свой рацион или минимизировать употребление.

Продукты, запрещенные при анорексии:

• мясные консервы;
• рыбные консервы;
• колбасы, копченое мясо;
• сушеная, вяленая, копченая рыба;
• спред, маргарин;
• снеки;
• сладкие газированные напитки.

Хотим обратить внимание, что в период восстановительной терапии вообще лучше отказаться от каких-либо консервантов. К ним относятся и маринованные овощи и фрукты. Обращайте внимание на сроки хранения: если они от 3-х месяцев и больше, вам лучше не включать такие продукты в свой рацион.

Во время лечения также не злоупотребляйте макаронными изделиями и искусственными сладостями. Если очень сильно хочется сладкого, съешьте немного натурального черного шоколада.

Диета при анорексии

Диета при анорексии направлена на плавный набор веса. Специалисты-диетологи разработали примерное меню при анорексии. Но хотим повторить, что каждый случай рассматривается индивидуально.

Варианты для завтрака:

1. омлет или 2 отварных куриных яйца, кофе или чай со сливками;
2. гречка или рис на молоке, чай с сахаром или медом, овсяное печенье;
3. запеканка из нежирного творога с сухофруктами и орехами, какао;
4. бутерброд с маслом, сыром, ветчиной, зеленью, свежие овощи и компот.

Основной и вечерний приемы пищи могут состоять из следующих блюд:

1. овощной суп на курином бульоне, салат из свежих овощей;
2. гречневая каша, запеченное нежирное мясо свинины, мясо индейки или курицы;
3. бульон из курицы, овощное пюре;
4. отварная рыба, картофельное пюре на молоке и сливочном масле;
5. рыбные или мясные котлеты, приготовленные на пару, овощное рагу, хлеб.

Анорексикам в качестве 2-го ужина рекомендуют употреблять детские смеси. Они содержат большое количество полезных микро- и макроэлементов и способствуют набору веса.

В качестве перекусов употребляйте овощные и фруктовые свежевыжатые соки. Желательно их разбавлять кипяченой водой в пропорции 1:1. Также хорошо подойдут фруктовые пюре, печенье, булочки, кексы. Обязательно включите в свой рацион орехи, сухофрукты, семечки подсолнечника и тыквы. Не забывайте, что в этот период очень важно восстановить нормальную работу органов ЖКТ. Этому способствуют кисломолочные напитки (кефир, ряженка, йогурт).

Даже когда вам сняли диагноз “анорексия”, питание после болезни не стоит резко менять. Желательно придерживаться данного рациона еще пару месяцев после энтеральной терапии.

Подробнее об анорексии смотрите в видео:

Что запомнить

1. Диета против анорексии разрабатывается врачами индивидуально для каждого пациента. Конечно, есть общие правила, но не пренебрегайте походом к врачу. Анорексия — серьезное заболевание, которое приводит к дистрофии всех внутренних органов, а в некоторых случаях, к смерти пациента.
2. Питание при этом заболевании должно состоять из 3-х основных приемов и нескольких перекусов. В качестве дополнительного питания рекомендуют орехи, овощные и фруктовые свежевыжатые соки, кисломолочные продукты.
3. Во время восстановительной терапии избегайте продуктов с длительными сроками хранения и наличием консервантов. В вашем случае необходимы свежие овощи, фрукты, ягоды, нежирные сорта мяса и рыбы.

Пожалуйста, поддержите проект – расскажите о нас

Источники:

http://edaplus.info/feeding-in-sickness/anorexia.html
http://www.diet-menyu.ru/diety/pitanie-pri-anoreksii.html
http://etodieta.ru/pitanie-pri-anoreksii