Белковая диета Дюкана: подробное описание, польза и вред диеты, мнение врачей, влияние диеты Дюкана на почки, сердце, кости, фото похудевших до и после диеты. Положительные и отрицательные стороны диеты Дюкана

Диета Дюкана — возможные опасности, противопоказания и мнения врачей

Почему специалисты называют диету Дюкана самой опасной диетой? Мнения врачей и реальные отзывы. Действительно ли эта диета эффективна для быстрого похудения?

Диета Дюкана: мнения профессионалов

Несмотря на то, что диета Дюкана является одной из наиболее популярных и прибыльных (миллионы людей во всем мире придерживаются этой белковой диеты для похудения, а размер бизнеса по продаже книг и брендированных продуктов питания оценивается в €100 млн. ежегодно (1) ), большинство профессиональных диетологов крайне негативно настроены по отношению к описываемым Дюканом правилам питания.

Французская организация докторов открыто обвинила автора известной диеты в том, что он «делает из медицины бизнес» (2) , совершенно не заботясь о влиянии его советов на здоровье худеющих, а Британская ассоциация диетологов несколько лет подряд называла диету Дюкана наиболее опасной для людей диетой, настоятельно рекомендуя ее избегать (3) .

Действительно ли эта диета эффективна?

Причина популярности диеты Дюкана проста — его программа питания вовсе не требует тщательного контроля за нутриентами, скрупулезного подсчета калорий или прямого отказа от еды. Для того, чтобы похудеть и избавиться от лишнего веса, достаточно лишь соблюдать основные положения и этапы диеты, а также питаться по списку предложенных Дюканом продуктов питания.

Основным в этой диете является акцент на обезжиренных белковых продуктах, максимальное ограничение простых углеводов и сахаров, а также регулярное употребление большого количества клетчатки. По сути, диета Дюкана является типичным примером безуглеводной диеты (видом которой является и кето диета), однако с одновременным ограничением жиров.

Этапы диеты Дюкана простыми словами

Сама по себе диета Дюкана делится на четыре следующих друг за другом этапа — атака, чередование, закрепление и стабилизация. Атака — самый коротки этап, длящийся 2-6 дней (в пищу допускаются исключительно белковые продукты с почти полным ограничением жиров). За это время можно потерять 2-4 кг веса, поскольку из организма выходит большое количество жидкости.

Второй этап диеты заключается в чередовании белковых и белково-овощных дней. Сперва разрешены только белковые продукты, затем — в равных пропорциях белки и овощи (источник клетчатки и витаминов). Чередовать дни допускается в режиме день через день, два через два и так далее. Продолжительность этого этапа диеты Дюкана — пока не будет достигнут желаемый вес.

Финальный результат: закрепление и стабилизация

Отзывы похудевших говорят о том, что закрепление считается наиболее простым этапом диеты Дюкана. Продолжительность этого этапа рассчитывается исходя из цифры 10 дней на каждый потерянный килограмм. На этом этапе в рацион добавляется порция фруктов в день, порция хлеба и сыра, а также жирное мясо раз неделю. Плюс, допустимы любые продукты из этапа чередования.

Стабилизация — заключительный этап диеты Дюкана, длящийся всю оставшуюся жизнь. Ключевым принципом питания этого этапа является ежедневное употребление 1-3 столовых ложек овсяных отрубей и один белковый день в неделю (допускаются только белковые продукты). Важно и то, что на всех этапах диеты Дюкан рекомендует интенсивную ходьбу по 30-60 минут в день и отказ от лифта.

Плюсы и минусы: отзывы худеющих по Дюкану

Главным плюсом диеты Дюкана традиционно считается отсутствие чувства голода. По сути, есть можно в любое время и в любых количествах. В отзывах часто говорится о том, что рацион диеты состоит из простых и понятных продуктов — по сути, можно без проблем питаться в ресторанах, заказывая курицу или говяжий стейк на гриле, а также рыбу, морепродукты и овощи.

Среди принципиальных минусов отзывы худеющих отмечают практически полное отсутствие фруктов на большинстве этапах диеты, постоянную жажду и характерный запах ацетона изо рта в белковые дни (прямой результат кетозных процессов). Помимо прочего, у некоторых худеющих на диете Дюкана начинают наблюдаться сложности с пищеварением.

Научные данные: ошибки диеты Дюкана

Ученые напоминают о том, что в книге Дюкана содержатся заявления, противоречащие реальности. Сильнее всего критикуется отказ от жиров — Дюкан не упоминает о том, что здоровому человеку необходимо не менее 40-50 г жира в сутки. Отказ от жиров влечет за собой проблемы с жирорастворимыми витаминами (прежде всего, с витамином D), усвоением кальция и ряда других минералов.

Основываясь на том, что состав человеческого молока находится в пропорции 5:3:2 (в пересчете на калории углеводов, жиров и белков), Дюкан делает вывод, что данное соотношение является «золотой пропорцией», и оно наиболее гармонично и правильно для питания взрослого человека. К сожалению, никаких научных подтверждений это мнение не имеет (4) .

Антинаучные рекомендации диеты

Кроме этого, диета Дюкана запрещает шпинат (как содержащий сахар), хотя в реальности шпинат содержит всего лишь 3.6 грамма сахара на огромную порцию салата в 100 г — однако одновременно с этим диета причисляет обезжиренное молоко к продуктам нелимитированного потребления (забывая о том, что в стакане любого молока содержится примерно 10-13 г сахара).

Помимо прочего, реальные научные исследования говорят о том, что диета Дюкана не меняет привычек питания — более 80% из 5000 исследуемых, похудевших при помощи этой диеты, вернулись к своему первоначальному весу в течение нескольких лет (1) . Причина, по которой люди все-таки худеют, заключается не в диете Дюкана, а в кето-фазе, которую эта диета рекомендует.

Диета Дюкана: реальный отзыв похудевшего

«Диеты с ограничением калорий и пищи мне давались очень тяжело — уж слишком люблю поесть. Искал другие варианты, не накладывающие жесткого контроля на еду. В итоге, решил худеть на диете Дюкана. Результат первых дней порадовал. Я ел свое любимое мясо, птицу, рыбу в огромных количествах и худел! Спортом не занимался, но стал ходить по 30 минут в день и отказался от лифта.

Своего минимального веса в 68 кг достиг через 4 месяца. Я потерял 19 кг, улучшилось состояние кожи и общее самочувствие. Однако по завершению диеты я решил перейти к подсчету калорий, так как не хотел всю жизнь ограничивать углеводы в рационе. Несмотря на то, что при подсчете калорий заметнее чувство голода, но мне удобнее питаться просто здоровой пищей — белковая еда мне порядком надоела».

Диета Дюкана является самой самая нелюбимой среди диетологов диетой. Шоковое похудение, вызываемое резким отказом от жиров и углеводов, не долгосрочно — в 80% случаев потерянный в процессе диеты вес возвращается. Научные исследования говорят о том, что в долгосрочном периоде диета Дюкана способна существенно вредить здоровью и нормальному метаболизму.

1. Dukan diet inventor faces censure, source
2. French diet guru Pierre Dukan faces ethics hearing, source
3. British Dietetic Association (BDA): Worst Diets to Avoid, source
4. Dukan Diet Review, source

Диета Дюкана: результаты, побочные эффекты, противопоказания

Диета Дюкана: результаты, побочные эффекты, противопоказания

Диета Дюкана: противопоказания

Диета Дюкана: результаты

Диета Дюкана мнения врачей. Специалисты против

Почему врачи против? Побочные эффекты диеты Дюкана

Чем плоха белковая диета?

Французский диетолог Пьер Дюкан создал систему питания, при помощи которой тысячи людей во всем мире похудели. При этом отзывы врачей о диете Дюкана резко отрицательны. Побочные эффекты диеты широко обсуждаются на форумах и в соцсетях, но также много и счастливых историй похудения.

Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии – British Dietetic Association.

Так чем же на самом является это детище французского доктора, лучшим средством для похудения или опасным для здоровья экспериментом? Давайте разбираться.

Диета Дюкана: противопоказания

Категорическим противопоказанием к диете Дюкана являются:

• гипертония,
• заболевания почек (почечная недостаточность, пиелонефрит, нефроптоз, гидронефроз),
• холецистит,
• желчно-каменная болезнь,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• дискинезия кишечника,
• подагра,
• атеросклероз,
• детский и подростковый возраст,
• планирование беременности, беременность и кормление грудью.

Нежелательно применять диету Дюкана при таких заболеваниях как:

• диабет,
• аллергия,
• гастрит,
• хронический запор,
• атония кишечника.

С осторожностью ее можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям склонным к депрессиям.

Диета Дюкана: результаты

Тут не все однозначно. Результаты похудения на диете Пьера Дюкана сильно отличаются. В целом потеря веса колеблется от 0,5 кг до веса, рассчитанного на сайте доктора. А это может быть и минус 10 кг, и минус 20 кг.

Но результаты диеты не всегда стабильны. Набирают вес по ее окончании 50% первый год, 64% во второй, и около 80% в срок до четырех лет.

Конечно, самое интересное, это причина по которой специалисты медики против диеты Дюкана.

Диета Дюкана мнения врачей. Специалисты против

Специалисты ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда — прим. ред.) считают, что диета Дюкана может нарушить процесс метаболизма из-за избытка белков и недостатка углеводов, жиров и витаминов. При соблюдении диеты может повыситься уровень холестерина, возникнуть сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой.

British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация ) поставила диету Дюкана первой в списке худших «звездных» диет. «Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии» — говорят представители British Dietetic Association.

Подробное описание диеты Дюкана — противопоказания и побочные эффекты

Несколько миллионов книг было продано о системе питания, разработанной доктором Дюканом, а последователей у него еще больше. Имеет ли диета Дюкана противопоказания? Безусловно, как и все рационы, направленные на снижение веса и ограничение определенных продуктов.

На самом деле уже давно ведутся споры о пользе тех принципов питания, что продвигает врач. Множество диетологов по всему миру и вовсе категорично запрещают придерживаться диеты, утверждая, что она серьезно вредит здоровью. И эти убеждения основаны на научных исследованиях.

Суть диеты Пьера Дюкана

Огромную популярность диеты Дюкана можно объяснить тем, что ей следовали звезды мирового уровня, которые добивались внушительных результатов и, главное, сохраняли его. Конечно, обычно многие издания опускают тот факт, что похудение проходило под контролем не только профессионального диетолога, но и тренера, которые бдительно следили за самочувствием селебрити.

Суть диеты, которую разработал Пьер Дюкан, состоит в поддержании поэтапно разных рационов:

1. «Атака». За тот промежуток, что длится этот этап, уходит основное количество избыточного веса. Есть придется только белок. В списке 72 разрешенных продуктов, поэтому можно легко придумать, что приготовить на обед. Способ приготовления может быть разным, а есть белки разрешено в любом количестве.
2. «Чередование». Этот этап подразумевает чередование полностью белковых дней с белково-овощными.
3. «Закрепление». К этому моменту желаемый вес уже обычно достигнут, поэтому худеющий должен постепенно возвращаться к привычному питанию.
4. «Стабилизация». Сам Дюкан утверждает, что этот этап должен длиться на протяжении всей жизни, чтобы вес всегда был в рамках нормы. Можно есть любые продукты (в разумном количестве), но в четверг обязательно устраивается полностью белковый «разгрузочный» день.

Худеющих привлекает не только авторитетность мнения звезд, но еще и то, что объем еды на диете не ограничен рамками. Ведь все привыкли, что выражение «сажусь на диету» подразумевает голод и питание салатными листьями. К тому же, уже разработали множество рецептов для диеты Дюкана, да и сам врач дает множество послаблений – и Колу можно выпить, и даже копченые продукты есть. Главное, жиры и углеводы по максимуму сократить. Однако все это грозит серьезными последствиями для организма.

Польза и вред диеты

Если говорить о положительных моментах диеты, то их не так много:

• Постоянное чувство сытости;
• Повышенная мотивация, так как в первое время вес уходит быстро;
• Разрешен сахарозаменитель, жвачка, леденцы и без сахара.

А теперь стоит поговорить о минусах диеты Дюкана. Почему профессиональные диетологи так категорично настроены по отношению к ней? Действительно, построение рациона достаточно странное, так как углеводы и жиры должны быть сокращены к минимуму. Однако организм ежедневно нуждается в сложных углеводах для выработки инсулина и для полноценной мозговой и физической активности. То же самое можно сказать и о жирах.

Если не покрывать суточную потребность в 50-70 г жиров, невозможно будет обновление клеток и усвоение жирорастворимых витаминов. Получается, что при диете доктора Дюкана метаболизм нарушится.

Вторая главная проблема заключается в изобилии белков в рационе. В первое время ими придется питаться постоянно. Но для полноценного усвоения белка обязательно необходима клетчатка и овощи. Иначе попросту рыба или мясо перестанут нормально перевариваться в желудке. Это вызовет гниение пищи, что повлечет моментальное отравление. Все, кто худел посредством этого метода, отмечают, что ежедневный стул пропадает, становится сложно сходить в туалет. Сам Дюкан предлагает решать эту проблему приемом отрубей и клетчатки. Однако это вряд ли можно назвать разумным подходом.

Помимо нарушения пищеварительных процессов, изобилие белка перегрузит почки. Не спасет человека даже правило пить 2 л воды в день на этой диете, поскольку продукты распада просто не будут успевать выводиться. Неизбежно это ударит и по печени.

Подчеркивается диетологами и факт того, что диета очень однообразная. Максимальный вред будет причинен подобным питанием тем, кому предстоит сбрасывать большое количество лишних килограммов. Усиление выпадения волос, ломкость ногтей, тусклая кожа – это самые малые проблемы, с которыми можно столкнуться после завершения диеты.

Существуют диеты, где жиры и углеводы нужно серьезно урезать, но их назначают только в лечебных целях, когда обостряется какая-либо болезнь. В остальных случаях (особенно без контроля врача) подобные ограничения даже опасны.

Побочные эффекты

Во время соблюдения диеты Дюкана часто отмечаются следующие побочные эффекты:

• Тошнота;
• Головокружение;
• Неприятный запах изо рта;
• Недомогание;
• Вздутие живота;
• Кожа становится серо-желтого цвета, она становится сухой, возникают шелушения;
• Выпадение волос;
• Частые простуды из-за снижения иммунитета;
• Слабость;
• Рассеянность.

Чем может быть опасна диета Дюкана?

На самом деле столь быстрое похудение на первом этапе диеты происходит из-за того что организм оперативно избавляется от накопившейся воды. А поскольку на протяжении долгого времени ему попросту неоткуда будет взять необходимые жиры и углеводы, то первым делом «сгорят» мышцы и только в конце жир. Все потому что для поддержания мышечной ткани требуется гораздо больше энергии. Дальше начнется кетоз, причем длительный. Это процесс сжигания жира. В данном случае кетоз опасен именно тем, что длится долго. В это время сильно ослабляется иммунитет, возникают недомогания, головные боли, даже появляется запах ацетона изо рта (один из признаков диабета!).

Часто возникают и другие не менее серьезные проблемы:

1. Сбивание цикла или полное исчезновение месячных. Для мужчин отказ от жиров не так катастрофичен, как для девушек. Мало того что нарушаются обменные процессы, а часть витаминов не может усвоиться, еще и снижается выработка женских гормонов. Для их продуцирования необходимы жиры. В дальнейшем проблема с отсутствием менструации грозит множеством болезней, начиная от образования кист и заканчивая бесплодием.
2. Запоры и нарушение работы ЖКТ. Выше рассказано, почему это происходит. Восстановление нормального пищеварения может быть затруднительно, но главное, что частые запоры способствуют образованию геморроя и появлению кровотечений, если геморроидальные узлы уже есть у человека.
3. Интоксикация организма. Риск возникновения отравления выше при наличии проблем с перевариванием пищи. Тяжелая белковая еда может вызвать застой в желудке, а быстрое размножение микроорганизмов приведет к интоксикации.
4. Нарушение обменных процессов и метаболизма. Диета Дюкана подразумевает значительные ограничения. Снижается продуцирование практически всех гормонов, особенно щитовидной железы, надпочечников и половых гормонов. Если у человека обменные процессы уже нарушены, это серьезно пошатнет его здоровье.
5. Появление хронических болезней почек и печени. Проблемы с этими органами появляются даже у здоровых молодых людей. Из-за обилия белков они не просто могут начать болеть, но и выше риск появления холецистита, почечной недостаточности, других болезней почек и печени. А в перспективе это грозит обострениями, опасными для жизни.

В итоге, когда диета окончится и неизбежно придет обычное питание, вернутся лишние килограммы. Часто даже с избытком – так происходит у 80% людей, следовавших рекомендациям Дюкана. Однако структура тела будет уже иной, ведь мышц осталось гораздо меньше, а вместо них снова пришел жир. В результате человек выглядит даже хуже, чем до диеты. Но важно то, что подобный рацион разрушительно влияет на внутренние органы.

Питание по Дюкану достаточно однообразное и дорогое, поскольку строится в основном на белковых продуктах. Это подчеркивают сами последователи доктора.

Противопоказания

В некоторых случаях диету Дюкана категорически запрещено поддерживать:

• Период кормления и беременности, поскольку в организм женщины должны поступать все микроэлементы и витамины, а в рационе присутствовать и белки, и углеводы, и жиры. В противном случае невозможно полноценного развития ребенка.
• Наличие сердечно-сосудистых заболеваний. Любые проблемы с работой сердца, будь то повышенное давление или атеросклероз, являются противопоказанием к поддержанию диеты Дюкана. Важно получать все необходимые микроэлементы.
• Подростковый и детский возраст. Желудок детей хуже переваривает изобилие белковой пищи. К тому же, для полноценного развития и роста нужно сбалансированное питание, покрывающее суточную потребность в витаминах.
• Хронические болезни печени и почек. Причем отказаться от диеты нужно даже в том случае, когда обострений никогда не случалось, иначе можно серьезно навредить своему здоровью.
• Имеются проблемы с ЖКТ. Язва, гастрит, атония, склонность к постоянным запорам – при наличии этих болезней лучше выбрать другие принципы питания.
• Нарушение обменных процессов. При диабете, заболеваниях щитовидной железы, гормональном дисбалансе нужно отказаться от идеи поддерживать диету Дюкана.
• Возраст 50 лет и старше. В период до климакса и во время него нужно питаться правильно. Тем более желудок уже не способен справляться с огромным количеством белка, поэтому обязательно появятся проблемы с его перевариванием.

Питание по Дюкану не будет ни сбалансированным, ни полноценным. Можно пить витаминные комплексы, есть в любых количествах клетчатку, но это не поможет ослабить тот вред, который диета приносит организму. Без углеводов и жиров не усвоятся некоторые витамины. Получается, что даже в случае удачного похудения ухудшится вид кожи, ногтей, волос. И это не говоря о колоссальном вреде внутренним органам.

Прекрасной альтернативой новомодной диете является обычное правильное питание. Скорость сброса веса может и будет меньше, зато похудеть удастся надолго и без вреда организму.

Источники:

http://fitseven.ru/pohudenie/diety/dieta-dukana-otzyv
http://pohudeu.com/diets/diet-ducane-side-effects-contraindications-results/
http://dieta4y.ru/dieta-dyukana-protivopokazaniya.html